标题: [原创] 干炸马口鱼[10P] [打印本页]

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作者: qbj13579    时间: 2019-10-31 01:38     标题: 干炸马口鱼[10P]

买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。

用料：
主料：
马口鱼  500克
辅料：
花椒粒  适量
食盐  适量
料酒  2茶匙

干炸马口鱼的做法

1.小马口鱼去头去内脏清理干净。



2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒



3.加入适量食盐



4.两手端盆颠匀腌渍2小时以上。



5.马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。



6.再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。



7.锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。



8.成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。



干炸马口鱼成品图





[ 本帖最后由 onlymyself 于 2019-10-31 15:03 编辑 ]

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作者: qbj13579    时间: 2019-10-31 01:38

好久没有发过帖子了，如果有不规范的地方请版主提出，马上修改！

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作者: renchmina    时间: 2019-10-31 09:33

这个干炸马口鱼的方法还是很不错的啊，相信味道也是很不错的，而且也不用挑刺了

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作者: 萝莉塔赛高    时间: 2019-10-31 11:33

这鱼我吃过，但是家里人都是用来红烧的，特别是刺很少，肉还很嫩，没想到也可以用来炸着吃，回头跟家里人说说让他们也试试炸炸看

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作者: weizhen114    时间: 2019-10-31 11:39

炸着吃挺好的，刺可以炸酥，烧鱼刺太难弄了

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作者: shangnaojin2008    时间: 2019-10-31 20:01

特别喜欢油炸的美食，看着很有胃口

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