SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 自制辣椒酱 [5P] [打印本页]

作者: zl12345zl 时间: 2020-4-7 23:09 标题: 自制辣椒酱 [5P]

辣椒酱可是炒菜下饭必备良品，市面上的辣椒酱众多，味道各异，但作为不折腾就不舒服的我来说，自己制作辣椒酱可谓是一种享受。特别是挑选辣椒，洗净晾干、剁碎、等待发酵的过程。

注意哦：容器一定要洗净控干水，包括切辣椒的砧板、刀具，都要清洗干净不沾一点水和油，这样才能保证做出来的辣椒酱不变质。
另外：剁辣椒时千万别把辣椒弄到眼睛里了哦。套上一次性的手套可以防止辣手。

作者: laozhu77777 时间: 2020-4-8 13:52

如果要做韩式的辣椒酱还可以加点梨和苹果，吃起来很清爽

作者: shandong406 时间: 2020-4-8 19:30

辣椒酱看着不错，一定有要做着试试看。

作者: tangyi2428 时间: 2020-4-8 22:43

之前做过没封好发霉了

作者: u888u 时间: 2020-4-13 16:34

其实朝鲜族辣酱酸甜口比较好吃。适合拌饭加个生鸡蛋。

作者: laileabc 时间: 2020-4-29 13:07

我做过这种类似的辣椒酱，再混点酸萝卜，拌饭吃很棒

作者: laozhu77777 时间: 2020-4-30 14:21

看着调料，有点类似剁椒酱，但是剁椒酱要加一点姜

作者: w5104210 时间: 2020-4-30 15:00

第一张照片看着好像番茄酱，以前自己弄过几次，辣椒酱确实很好吃，超级下饭。

作者: common45 时间: 2020-5-2 13:34

太麻烦了，直接去超市买现成的吧

作者: Reage 时间: 2020-5-2 21:40

我自己也这么做过辣椒酱，我的教训就是辣椒的辣度一定要适中，尽量把辣椒打碎，不然大块的辣椒会让你不好控制吃的量，容易太辣！

作者: maidi1maidi1 时间: 2020-5-3 20:22

这种辣椒酱适合炒菜的时候，调味

作者: bluebluestarsta 时间: 2020-5-4 23:32

辣椒酱选择辣椒有讲究，自己喜欢用四川的小米椒

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.60/bbs/)