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标题: [转帖] 自制辣椒酱 [5P] [打印本页]

作者: zl12345zl    时间: 2020-4-7 23:09     标题: 自制辣椒酱 [5P]

辣椒酱可是炒菜下饭必备良品,市面上的辣椒酱众多,味道各异,但作为不折腾就不舒服的我来说,自己制作辣椒酱可谓是一种享受。特别是挑选辣椒,洗净晾干、剁碎、等待发酵的过程。


注意哦:容器一定要洗净控干水,包括切辣椒的砧板、刀具,都要清洗干净不沾一点水和油,这样才能保证做出来的辣椒酱不变质。
另外:剁辣椒时千万别把辣椒弄到眼睛里了哦。套上一次性的手套可以防止辣手。















作者: laozhu77777    时间: 2020-4-8 13:52

如果要做韩式的辣椒酱还可以加点梨和苹果,吃起来很清爽
作者: shandong406    时间: 2020-4-8 19:30

辣椒酱看着不错,一定有要做着试试看。
作者: tangyi2428    时间: 2020-4-8 22:43

之前做过没封好发霉了
作者: u888u    时间: 2020-4-13 16:34

其实朝鲜族辣酱酸甜口比较好吃。适合拌饭加个生鸡蛋。
作者: laileabc    时间: 2020-4-29 13:07

我做过这种类似的辣椒酱,再混点酸萝卜,拌饭吃很棒
作者: laozhu77777    时间: 2020-4-30 14:21

看着调料,有点类似剁椒酱,但是剁椒酱要加一点姜
作者: w5104210    时间: 2020-4-30 15:00

第一张照片看着好像番茄酱,以前自己弄过几次,辣椒酱确实很好吃,超级下饭。
作者: common45    时间: 2020-5-2 13:34

太麻烦了,直接去超市买现成的吧
作者: Reage    时间: 2020-5-2 21:40

我自己也这么做过辣椒酱,我的教训就是辣椒的辣度一定要适中,尽量把辣椒打碎,不然大块的辣椒会让你不好控制吃的量,容易太辣!
作者: maidi1maidi1    时间: 2020-5-3 20:22

这种辣椒酱适合炒菜的时候,调味
作者: bluebluestarsta    时间: 2020-5-4 23:32

辣椒酱选择辣椒有讲究,自己喜欢用四川的小米椒




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