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标题: [转帖] 最简单的酱油腌小黄瓜制作方法，简单易学，好吃下饭 [打印本页]

作者: 1652499183 时间: 2020-6-9 13:54 标题: 最简单的酱油腌小黄瓜制作方法，简单易学，好吃下饭

最简单的酱油腌小黄瓜制作方法，简单易学，好吃下饭。我买了3斤小黄瓜，一块钱一斤。
1.清洗：把小黄瓜清洗干净，毛刺多的地方我是用牙刷刷干净的，控干水份。

2.腌制：把小黄瓜从中间片开，大的切成小段，然后放两勺盐调匀，腌制两个小时左右。

3晾晒：把小黄瓜均匀放在蒸蓖上，如果太阳好有风，在阳台上晾晒一天就可以了。

4熬酱汁：锅里放点油加热放入几个八角一小勺花椒几个干辣椒炒出香味，倒上酱油，350克的酱油我用了两袋，再加入两大勺白糖烧开，熬五分钟晾凉备用。

5加佐料：把晾好的小黄瓜放在一个大碗里，加入适量的大蒜切成片，姜切片，喜欢吃辣的可以放一些辣椒，尖椒也要从中间片开好入味，小米辣可以直接放，最后把晾凉的酱油汁浇在上面就可以啦。

自己腌的小黄瓜吃着干净放心，没有防腐剂，早晚喝粥的时候吃点特有滋味。

作者: jackxie 时间: 2020-6-12 12:23

这个貌似就是苏菜酱乳瓜的家庭版本吧？好吃好吃，以前总是买瓶装的乳瓜和宝塔菜吃～！

作者: gibgen2 时间: 2020-6-12 18:25

黄瓜以前只会用白糖腌制，酱油的还没试过，看了教程，应该很好吃，有机会动手做做。

作者: renwang 时间: 2020-6-13 00:31

很实用，黄瓜这东西放不住，一天就蔫了，正好多余的可以做这个，夏天吃还爽口

作者: test0001 时间: 2020-6-13 23:06

看着不错，爱吃黄瓜的脆的感觉，能存放多久啊

作者: modest 时间: 2020-6-14 12:50

我还是选择冰黄瓜，不爱腌的

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