SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 吃过这些经典小吃，才算到过苏州[25P] [打印本页]

作者: lxd0101 时间: 2020-6-29 21:10 标题: 吃过这些经典小吃，才算到过苏州[25P]

“君到苏州见，人家尽枕河”

三月的山塘街，春光潋滟

詹詹的小吃之行从这儿开始

话说，苏州有两家极具人气的生煎，一家是赫赫有名的“哑巴生煎”，而詹詹这次遇见的则是齐名的另一家生煎。

大阿二生煎

山塘街42号的大阿二生煎，老式的雕花门窗，很有老苏州风情

早上8点，很多苏州老人坐在店里吃早餐。

一般是一碟生煎加一碗泡泡馄饨。

生煎的火候把握的恰到好处，皮酥肉鲜充满汁水。

正好春季，店里开始供应三白馅的生煎，馅里有一条条整条的小白鱼，难得的一种鲜美。

泡泡馄饨，肉极少皮又薄，因为包的手法，下完后，馄饨皮中充气，透进汤汁。

泡泡馄饨主要是喝汤，用得都是老鸡吊出的清汤。

牛肉煎包也是来这里的老苏州喜欢的点心，两边焦黄，口感酥脆。

吃时得十二分小心，因为汁水太多，一口就“爆炸”

梅花糕

离山塘街古戏台不远处的小弄堂口，有一位老先生做着传统的苏式点心——梅花糕和海棠糕。

上面撒的也还是老样，红枣干、黑芝麻、红绿糖、冬瓜糖和果仁，最后再点上金桔糖，抹上糖浆。

老师傅一边聊天，一边手不停，一会儿撒料，一会儿调整的磨具的角度，控制的火候。

有人喜欢红绿糖冬瓜糖的怀旧味道，有人喜欢小圆子葡萄干的可爱口感。但詹詹倒觉得，这些真不重要。喜欢就好。

重要的是，当大家吃到豆沙时，突然明了了一件事。手上这一只梅花糕里的豆沙，细腻甜香，甜味正的没有一丝异味。

鹅汤馄饨

小院落由一对夫妻打理，自己搭了凉棚，放了茶桌，地方有些局促。自然没有茶馆的精致高雅，倒浑然天成出逍遥闲散的舒适感。

因为善做鹅，熟客都称呼老板为陈小鹅。到来这儿必吃的是一碗鹅汤馄饨。

荠菜肉馅儿的大馄饨，皮韧滑，馅实在。馄饨本就不错，更难得的却是下馄饨的鹅汤。没有一丝腥臊味儿不说，又把鹅香吊得极好，汤清味醇，还有丝丝鲜甜。

网红糖粥
“笃笃笃卖糖粥，这声音是老苏州心里最甜美的声音”

詹詹知道你们除了“哑巴生煎”外，还有一个非常关心的，就是潘玉麟糖粥。

潘玉麟糖粥在皮市街，一般中午12点左右出摊，买的人很多，经常不到4点就卖完收摊了。

糯米熬得稠厚，豆沙细腻。一起舀在碗中像八卦一般各占一边，最后浇上糖桂花。

粥的糯香，豆沙的甜香，加上糖桂花的清香。成就了这一碗糖粥。

小圆子也煮的软韧恰好。

确实完美，值得排队。

只是，老两口年龄也大了，有时会不出摊。每逢这个时候，食客们就很着急，担心着老两口的身体。#吃在苏州#

吃过这些经典小吃，才算到过苏州

作者: wekl 时间: 2020-8-2 16:36

嚯，都吃过，看来我也算没白去苏州了。最喜欢的还是生煎。

作者: lili809181 时间: 2020-8-2 19:10

生煎要看个人口味了，每个地方的生煎在口感、馅料上各有不同，就看喜欢哪种了。

作者: ddv521 时间: 2020-8-2 19:21

苏州真是个好地方，不光美食可口，美女也多，难怪乾隆皇帝三次下江南

作者: 墨蔓延 时间: 2020-8-2 19:23

楼主有心了，个人觉得对于吃而言在中国没有统一的口味，大多数排名都是根据当地人口味吧。毕竟人人口味不一样，只有自己吃过才知道。或许只是大多数人觉得好，自己觉得不是那么好，所以吃货们还是要多转多吃。

作者: zwszszsz 时间: 2020-8-3 23:56

实话实说，苏州的梅花糕是我从大一去了苏州游玩后，到现在都已经十几年了还流连忘返的美食，真希望好久还有机会去试试。

作者: 狼崽爱钓鱼 时间: 2020-8-7 13:42

楼主真的有心了，苏州的美食太多了，光面条就有好多种，希望看到楼主的下篇，能把具体的地址写上就更好了方便大家去找

作者: yanxunhang10 时间: 2020-8-9 08:27

今年去过一次苏州，由于时间匆匆，只在工业园附近，感受到了大都市的繁华，却没有机会看到江南的幽静，下次争取再去

作者: oushicaocao 时间: 2020-8-9 16:41

这些美食适合江浙沪吃甜食的大众，区域性比较强，像他们那的奥灶面我就吃不惯

作者: jackxie 时间: 2020-8-10 12:18

苏州倒是经常过去，不过还真没有试过鹅汤馄饨，其它的基本都吃过，味道确实不错，梅花糕特别好吃，推荐～！

作者: xxwwhh 时间: 2020-8-10 18:00

其实除了上面这些，苏州面馆的面也很有特色，其实全国很多地方都开有苏州面馆，但是只有在苏州才能吃到最正中的，友情提示，在苏州的面馆，只有早中饭，晚饭不供应，吃货们休息啦

作者: 流光一定 时间: 2020-10-17 18:47

啊哈，这图片上面的内容就是苏州的美景吗？小桥流水啊，还有那个梅花饼，与我们洛阳的牡丹饼有一曲同工之妙啊，有机会一定要去苏州看看

作者: KCXP 时间: 2020-10-17 20:01

苏州的生煎包不错我爱那个有红绿丝的绿豆冰好好吃

作者: sslinxiangda 时间: 2020-10-17 21:12

苏州不应该是松鼠桂鱼吗？我超喜欢这道名菜

作者: Zray 时间: 2020-10-18 00:18

楼主有心了，希望能把详细地址附上

作者: ysd2012 时间: 2020-10-18 16:53

上次去苏州只有一天时间，匆匆忙忙的。早上就找到了生煎。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.60/bbs/)