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番茄鸡蛋面[8P]
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作者:
picaihan
时间:
2020-8-27 21:57
标题:
番茄鸡蛋面[8P]
番茄鸡蛋面
“番茄鸡蛋面,是我的最爱,简简单单的一碗面条,确是营养很丰富的。”
食材明细
主料
番茄 一个
鸡蛋 一个
面条 一把
辅料
葱 一棵
调料
盐 适量
油 适量
番茄鸡蛋面的做法步骤
1 小葱洗净,切葱花,番茄去皮,切块。
2 鸡蛋打散备用。
3 锅内放油烧热,放入蛋液,翻炒,在放入番茄翻炒出茄汁。
4 锅内加入适量水烧开。
5 放入面条煮熟。
6 最后放入盐,调味,撒上葱花盛出即可。
7 成品。
小窍门 根据口味添加调味料
来自 美食天下 紫菱夜雨 的作品
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本帖最后由 onlymyself 于 2020-8-29 12:12(GMT+8) 编辑
]
作者:
kuang13
时间:
2020-8-28 00:09
以前做是煮面条然后打散鸡蛋、放西红柿,后来才学会和楼主一样的方法,第一个步骤和做西红柿炒蛋一样,然后加水放面条,果然比煮面条放鸡蛋、放西红柿的做法好吃多了。炒蛋西红柿会带给面条特别丰富的口感,而且出来的西红柿汁在汤里又还吃又有营养!
作者:
lili809181
时间:
2020-8-28 20:10
番茄用热水烫一下,这样剥皮的时候还能方便一点。
作者:
picaihan
时间:
2020-8-29 01:08
回3楼:热水烫皮好麻烦..还要烧水一点点烫..我更喜欢拿刨子或是用筷子顶着叶子那边..插进去后..放到火上烧一下..再剥皮..比开水烫好一些..因为温度更高..更容易剥皮..就是烧焦的话..会有焦味残留..
——
至于2楼那个...俺想说..打西红柿汤的时候..把西红柿炒一下会比直接下水煮要更好吃些..直接加热过的番茄味道要比拿水煮的味道更好..如果喜欢吃西红柿汤汁..可以适当的用铲子或勺子轻压下西红柿..让番茄汁出来一些..融进汤底会更有滋味
作者:
fcc027
时间:
2020-8-29 01:57
感觉这个美食版块给我们的帮助最大,因为吃是每个人都离不开的,在这个版块,大多数人看帖子应该都是用了心的。
LZ的这个方法比一般的番茄鸡蛋面要好吃,主要窍门是前期鸡蛋番茄经过翻炒后茄汁出来了,汤里会比较入味,再下水和面条都可以吸入茄汁的美味,口感自然比将番茄放到水里煮要好多了。 不过为了健康,还是建议炒蛋的时候少点油哦。
作者:
ablertee
时间:
2020-8-29 02:31
番茄去皮后翻炒,可以放一些番茄酱,后面汤里再勾个芡,感觉会不错。有点酸甜的汤面适合夏天吃
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