1
冰鲜扇贝一袋肉解冻，冲洗一下备用。
2
粉丝用温水泡软。
3
蒜切成小粒儿。
4
用清水淘洗一下，这样炒出来的蒜蓉不发苦。
5
小米椒，香葱碎。
6
粉丝铺盘底。我儿子爱吃粉丝，这是2小捆的量。可酌情添减。
7
锅内适量油烧热，蒜蓉放入先炒一会儿，再放入小米椒，香葱碎。
8
炒至蒜蓉微黄，香味儿浓郁。
9
适量盐，生抽，老抽，花椒油（可选），倒入一勺开水煮开备用。
10
冲洗过的扇贝肉放粉丝上。
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浇上蒜蓉汁水。
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水开上屉蒸8分钟即可。
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时间到，关火。
14
撒上香葱碎。
15
成品。