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梁山鸡[17P]
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作者:
qyinzheng
时间:
2020-9-15 08:26
标题:
梁山鸡[17P]
梁山鸡的做法步骤
1
我们把鸡肉斩小块。先泡出血水,然后反复的清洗干净。这个梁山鸡儿要保持它的口感。一定要生炸,不用焯水。
2
啊香菇提前泡发好洗净。
3
把鸡块儿加入少许的料酒。花椒。姜片。把它腌制。
4
泡椒,泡姜以及大葱切好备用。
5
把鸡肉的鸡油油割下来备用。
6
锅里放油八角炒香。再把鸡油放进去煸炒。炒出鸡油的香味。
7
放入腌好的鸡块开大火炸。
8
炸出鸡块里多余的水份,把鸡块捞出备用,锅底留油。
9
大葱,泡椒,泡姜,炒香。
10
一包烧肉料。我用的是好人家的这个口感比较中性。
11
放入大炸好的鸡块儿。翻炒均匀入味。
12
放入生抽,老抽提味儿。
13
放入高汤。我用的是鸡汤。放入香菇。
14
放入姜蒜。白砂糖。继续翻炒。
15
开大火煮开,转小火煮40分钟。
16
大火收汁。放入。鸡精。
17
起过放葱花。先把里面的鸡肉吃干净。再加上自己喜爱的蔬菜用汤汁煮熟。一般是用芋儿或者是土豆。
作者:
lili809181
时间:
2020-9-16 19:48
冲着这个名字进来学习的,对于这种鸡的做法还是比较有兴趣的。
作者:
lpygfl
时间:
2020-9-16 23:43
蘑菇这东西很奇妙,晒干后在泡发炖鸡反倒是更入味。又卡的连楼了,麻烦帮删除
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本帖最后由 lpygfl 于 2020-9-16 23:45(GMT+8) 编辑
]
作者:
消逝的远山
时间:
2020-9-18 17:34
看名字还蛮新奇的,不过这做法跟普通的各种烧肉做法没啥区别啊。
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