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作者: 吴陈松    时间: 2020-10-17 23:06     标题: 小炒牛肉 [11P]

食材明细
主料
牛肉
500克
香菜
150克
葱
20克
姜
10克
干辣椒
5克
玉米淀粉
10克
辅料
鸡蛋
1个
调料
蚝油
10克
料酒
5克
生抽
10克
盐
2小勺
1牛肉和香菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。
2牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。
3切好的牛肉里倒入料酒。
4加入生抽。
5加入蚝油。
6倒入蛋清和玉米淀粉。
7带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。
8炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。
9倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。
10最后放入盐，香菜，翻炒几下即可出锅。
11成品图。
牛肉里加入蛋清和玉米淀粉会使牛肉口感更加的鲜嫩。菜品鲜香可口，嫩滑美味！超级下饭！

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作者: lili809181    时间: 2020-10-18 16:10

牛肉里加入蛋清和玉米淀粉会使口感更加的鲜嫩，这点平时自己做菜倒是不知道，今后可以试试。

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