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标题: [转帖] 上汤娃娃菜[9P] [打印本页]

作者: 2385269132    时间: 2021-2-7 23:29     标题: 上汤娃娃菜[9P]

自创版的上汤娃娃菜,放了鸭蛋和红虾米,成品汤汁浓郁,口感鲜美,娃娃菜清甜柔软,营养丰富。
主料
娃娃菜适量
鸭蛋适量
红虾米适量
辅料
蒜瓣适量
调料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
上汤娃娃菜的做法步骤

1.娃娃菜、红虾米、鸭蛋清洗准备。

2.鸭蛋打在碗中,加盐、料酒打散。

3.娃娃菜从中间分切成八块。

4.蒜瓣压扁。

5.锅中放油,小火煸香蒜瓣。

6.放入蛋液炒凝固。

7.放入红虾米翻炒,加水烧开,放入娃娃菜烧煮。

8.煮至娃娃菜变软,加盐、少许生抽调味。

9.汤汁浓郁,口感鲜美。
作者: shou123shou123    时间: 2021-2-15 15:12

没找到卖海米的,买了点活的河虾代替,味道也可以。
作者: xbore    时间: 2021-2-15 15:59

个人觉得用清水烧开不如骨头汤,肉香味浸入
作者: 孰云无心    时间: 2021-2-15 18:28

用的蒜都发芽了啊,话说放鸭蛋不会有腥味吗?




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