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妈妈私房菜--芹菜炒腊肉[5P]
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作者:
591101ls
时间:
2011-1-19 13:58
标题:
妈妈私房菜--芹菜炒腊肉[5P]
烹制方法
材料:芹菜、腊肉(半条)
调料:刀嘜橄榄芥花籽油、糖、盐
1 将芹菜洗净,芹菜叶摘掉,芹菜梗切成段状
2 腊肉洗干净,用盐水烫一下,捞起切成段
3 烧热油锅,将腊肉放入炒锅内逼出腊肉油
4 加入芹菜,翻炒均匀后,调入糖、盐即可起锅
作者:
todyao
时间:
2011-1-19 14:11
腊肉切片好些,还有我经常用青椒(虎皮椒)来炒,因为腊肉太咸,虎皮椒不爱入味,两者正好中和
作者:
风月521
时间:
2011-1-19 16:32
对腊肉总是有些棘手,每次都做的不是很软,吃着很费劲,看来应该热水泡或者预先煮煮会好
作者:
muscle强
时间:
2011-1-19 17:22
楼主辛苦了,就喜欢这种类型的
作者:
lizixi86
时间:
2011-1-19 19:10
经常去川菜馆吃尖椒腊肉饭,有原料的话也想试试自己来做
作者:
sunleyang
时间:
2011-1-19 22:32
腊肉家里有刚刚做好的 只是芹菜炒腊肉还真没听说过 不过老大是南方人吧 怎么什么菜都喜欢放糖呢
作者:
xiebingzhi521
时间:
2011-1-20 14:15
这个就是一般的家常菜 比较喜欢吃那个腊肉的味道,
作者:
m1a101
时间:
2011-1-20 16:11
腊肉做搭配啊,应该很不错啊,但本人不喜欢放糖啊
作者:
ZHENGLINGQING
时间:
2011-1-20 16:16
好东西啊 有机会一定要吃
作者:
fox99699
时间:
2011-1-20 16:28
标题:
回复 1楼 的帖子
楼主如果再在里面加上点香豆干会更加好吃。
作者:
lrxt
时间:
2011-1-20 16:54
引用:
原帖由
sunleyang
于 2011-1-19 22:32 发表
腊肉家里有刚刚做好的 只是芹菜炒腊肉还真没听说过 不过老大是南方人吧 怎么什么菜都喜欢放糖呢
是啊 还是大蒜炒咸肉好吃
作者:
lhsnumber
时间:
2011-1-20 19:09
老大,芹菜切得太粗了吧??要小根芹菜才好吃,会做芹菜炒牛肉吗?
作者:
哈哈娃
时间:
2011-1-20 20:34
喜欢腊肉,有机会试一下
作者:
jiajia758
时间:
2011-1-20 20:37
色香味俱全~
作者:
mzydgg
时间:
2011-1-22 10:50
这样炒法,芹菜应该不会进味,而且油量会不会大了点。
作者:
zyq30000
时间:
2011-1-23 17:45
腊肉最好是带一点点肥的,炒出来更香一些。
作者:
liheer9889
时间:
2011-1-23 18:40
腊肉和芹菜搭配还是很不错的。就是汁少了点。有些干。如果加点高汤水淀粉香油,应该更加完美。
作者:
zzccmm
时间:
2011-1-23 18:51
小孩子很可爱 楼主的作品看的也很有食欲 就是不知道自己有没有那手艺能做出这菜来
作者:
coolbee20
时间:
2011-1-23 21:33
很喜欢吃腊肉 那种特殊的味道想想就流口水
作者:
tommy5
时间:
2011-1-24 20:24
这是我最喜欢吃的一道菜之一,经常腊肉不好买弄些腊肠替代,味道也还过得去。
作者:
waxx8540
时间:
2011-1-24 20:28
既然是炒腊肉,最佳搭配首先大蒜苗,不喜欢味重的用西芹也不错.
作者:
daledi
时间:
2011-1-24 20:37
我感觉这东西做出来不一定好吃,没吃过啊 改天尝尝
作者:
xiangyu101
时间:
2011-1-24 21:02
感觉用胡萝卜炒腊肉跟香~我这样做的是最下饭的~
作者:
金钱
时间:
2011-1-28 16:13
做法挺简单的,下次有机会试试,谢谢楼主分享
作者:
saber520
时间:
2011-1-28 16:28
我南昌滴,只用藜蒿炒腊肉。 芹菜的话。。。。算了,我最讨厌芹菜。
作者:
lzhgh
时间:
2011-1-28 17:03
腊肉很好吃,就是芹菜不容易入味,吃着菜的时候一般都光吃腊肉,哈哈
作者:
xiaoren13214
时间:
2011-1-28 17:03
这颜色有点太不搭调了 一个那么暗淡 一个那么鲜亮
作者:
jiaoshou23
时间:
2011-2-3 14:00
腊肉的味道有点特别,很香啊。想到都想吃呢。
作者:
火头坨工
时间:
2011-2-4 16:00
我最喜欢吃清炒芹菜,做法也简单呵呵,营养价值也高
作者:
女性器爱好者
时间:
2011-2-5 21:22
这道菜很清爽,也很健康,多吃非常有益身体
作者:
251523568
时间:
2011-2-15 23:55
这菜蛮不错的,腊肉很香的,加上芹菜,香上加香。
作者:
吾家有女初成长
时间:
2011-2-16 00:45
腊肉最好先用水泡一下,在炒是就没有那么咸了,因为腊肉本来就有盐,加素菜是还要再放点盐,所以腊肉最好不要太咸。类似的还有腊肉炒菜头,味道也不错的哈。
作者:
nihao12345
时间:
2011-2-17 14:24
标题:
回复 1楼 的帖子
单位旁边的湘菜馆里好像有这个菜,比较喜欢里面的芹菜,每次都剩肉。
作者:
wtx1980
时间:
2011-2-17 17:11
这个菜我最喜欢吃了,不过要少吃腊肉吃多了对身体不好。
作者:
xdeer
时间:
2011-2-17 20:13
腊肉好吃但不知怎样搭配做菜,看了楼主介绍,学习了!
作者:
duanyuquan
时间:
2011-2-17 23:59
大学的时候经常吃腊肉炒饭,腊肉的口感要比普通的肉好很多
作者:
99三边井
时间:
2011-2-18 01:45
楼主哪里人啊?这菜看起来好清淡啊!
我比较喜欢吃辣点儿的
作者:
飞鱼的爱
时间:
2011-2-18 10:21
菜里面偶尔放点糖是可以起到提鲜的作用的。
作者:
wyg7788
时间:
2011-2-18 11:30
嗯,我也觉得一般是切成片来炒,不过这样也倒是还可以
作者:
stkgd
时间:
2011-2-18 14:14
腊肉好吃啊!芹菜炒的没有吃过,不过我喜欢吃蒜苗炒的。很香
作者:
TNT
时间:
2011-2-19 07:31
腊肉在我们这儿买不到正宗的,很想念南方的亲朋好友给我的那块,很香,炒什么都好吃
作者:
大臣
时间:
2011-2-24 19:14
这菜不错哦,不过关键是要选好腊肉,好腊肉做出来的味道就是不一样
作者:
djt
时间:
2011-2-24 20:14
这么麻烦啊。。。我以为会很简单的,这道菜很喜欢,希望再多点图片
作者:
jyrn1970
时间:
2011-2-24 20:17
这个菜做法简单,而且对身体很好,建议大家都来尝试吧
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