飘飘何所拟

生姜辛温，是温中散寒的良品。而当归，自古时候起，便是补气温养的良药。冬日里，总免不了想要在风雪中感受一份温暖。这道当归生姜羊肉汤，甜咸适中，羊肉软烂，啜一口进肚，只觉回味无穷。得之吾幸，我将情深熬煮，才敢不负。

主料
羊肉五百克        当归三十克
生姜五十克       
辅料

红枣五颗        枸杞适量
盐适量       

1. 羊肉冷水下锅焯掉血水杂质，祛除腥膻味；可加姜片或绿豆同煮帮助去腥

2. 焯好的羊肉捞出放入砂锅，另烧滚水倒入，大火煮开后撇去浮沫

3. 放入当归与生姜，转小火焖煮两个小时左右，快好时可放入适量红枣及枸杞，再略焖煮片刻即可。依个人口味调入盐等调味品

4.成品图

小贴士
按原方斤两换算，则当归、生姜、羊肉应各用45克、75克及250克，但此法做出的汤药气很重，并不适合日常食用，可减少当归和生姜的用量