好色的野猪

冬天到了，又到了吃羊肉的季节了。羊肉一定要肥瘦结合吃才有味道，全是瘦肉吃起来没劲也太柴。江南大多还是喜欢吃红烧羊肉，可能和这里的羊膻味重有关系，可以通过大量佐料掩盖膻味。北方的羊膻味轻，合适大锅清煮，放适量盐就能大快朵颐，吃的就是自然的味道。