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老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。此菜口味鲜香辣，清爽开胃。
用香菜与辣椒共同切丝凉拌，对于消食很有帮助。而辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。
健康功效：
黄瓜：利水、清热、解毒
大葱：通阳、解毒、活血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

主料：

• 黄瓜2根
  
• 尖椒2个
  
• 红尖椒1个
  
• 大葱1根
  
• 香菜2根
  

辅料：

• 白糖适量
  
• 香油适量
  
• 盐适量
  
• 鸡精适量
  

1.准备好食材并清洗干净

2.尖椒去籽切成丝

3.大葱切丝

4.黄瓜切丝

5.红尖椒去籽切丝，香菜切段。

6.切好的菜放入盆中，根据自己的口味加适量的盐、白糖、鸡精、香油拌均匀即可