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青椒火腿炒鸡蛋的做法步骤

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  青椒洗净，切成小块备用。
  
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  火腿切成片。
  
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  姜蒜剁成末。
  
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  鸡蛋打散，搅至许多小泡。
  
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  起锅烧油，倒入鸡蛋液，煎至成型盛出备用。
  
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  另起锅，下入姜蒜末爆出香味。
  
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  下入火腿翻炒出香味。
  
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  倒入青椒块，大火翻炒至断生。
  
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  最后倒入煎好的鸡蛋，加入少许开水，大火翻炒均匀。
  
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  加入适量盐，少许白糖提鲜，一勺蚝油，少许胡椒粉，翻炒入味即可。