yz890308

用料：
帝王蟹1只
葱适量
姜适量
蚝油1/2茶匙
生抽适量
花生油30克



做法：
1.
超市买回来帝王蟹多半是熟冻的，第一步将蟹浸在水中解冻，这样最大程度保持蟹肉水分，解冻所需时间根据室温不同而定，切忌不可微波炉解冻


2.
解冻完后蟹脚剪去，（蟹脚可令做菜），蟹身切块


3.
葱切段，姜切块


4.
锅中油烧热，将葱、姜爆香


5.
倒入帝王蟹身翻炒半分钟，加入生抽、蚝油，继续翻炒3至5分钟


6.
出锅