花米

用西葫芦（也叫角瓜，菜瓜）做，是老北京做法中的其一。还可以使用胡萝卜丝，以及各种蔬菜。
冀东地区叫这种东西为 咸食。可能各地的东西不一样把，例如河南地区的“咸食”我记得好像是蔬菜蘸面糊炸制，也可以理解为是日餐中天妇罗的老祖宗。
还有一种做法是锅内不放油，在面糊中放入少许油，然后用平锅或者炒锅去摊。
至于说蘸料，大早上的吃大蒜真的很好吗？
也可以用甜面酱、豆瓣酱、红咸菜、酱豆腐，很多很多酱类都可以的。
再搭配一倍豆浆，一顿看似简单但很丰盛的早餐就是很完美。
当然，在面糊里面，不仅仅是可以放入一种蔬菜，也可以是多种蔬菜的组合，这就看个人喜好喽