wuzhengrong08

楼主做不错哦，看着很有食欲。
猪肉，优选黑猪身上的五花肉。
生姜，八角，冰糖，葱，老抽，盐，味精。
猪肉洗干净，取一个汤锅，讲五花肉一刀切开，放入汤锅，将生姜，八角放入，注入水，水位漫过猪肉即可。
烧开之后，在兑入冷水，在烧一开。取出，八角和生姜不要扔了。
准备一盆冷水，将烧好的猪肉放入冷水中。
猪肉在冷水中紧过之后好切，将猪肉在案板上改成小块，大小在4厘米，均匀即可。
炒锅中倒入菜籽油，将之前的八角和生姜，还有改好的猪肉带入锅中，翻炒，注意的是，不要放任何东西，之后倒入些许冷水，猪肉熟透之后盐，老抽，提味，上色，在放入冰糖，色匀，味佳，少许味精，汁多的话，来点淀粉收汁。
将烧好的猪肉放入盘中，别急着浇汁，将最后的葱段放入锅中，大火炒一下即可。
收尾浇汁。
完美。

shuilifang

现在的生活就是好了，以前的红烧肉可不算是小菜，只有过年过节才吃呢

对天微笑

烧得好，看着就让人流口水了，我就是喜欢吃红烧肉，而且是有点甜味的那种。

huangjinlang

收藏必须收藏！虽然是三高加身，可我做出来摆在那，光看不吃还不行吗？

mno101

红烧肉是家常主菜，餐餐要肉，就要做这样的肉，色香味都有了，而且营养丰富，能做的好一手红烧肉并不容易的，要肉嫩，味浓，香气补鼻，要有一定的火候才行，至少几位老奶奶能做的，几个阿姨就比不上，很有意思。