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「我要成为VIP」
| 敦倫 发表于 2017-11-16 15:24 只看TA 1楼 |
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[转帖] 酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉（香蒜蜂蜜煎鸡胸肉）[10P] 超级无敌宇宙霹雳屌炸天好吃的煎鸡胸肉，你值得拥有！！！如果早餐时刻享用，记得饭后来一片口香糖（清新口气你值得拥有哈哈哈） oppa的评价是：鸡胸肉是鸡身上最难吃的部位，你能做出不是鸡胸肉的口感，你也很牛逼，哈哈哈哈后哈哈哈哈哈哈哈哈哈 只是想说这个做法改变我对鸡胸肉柴柴的不好吃的看法… 你可以不煎焦啊啊啊啊啊，那不就是所谓的健康了嘛…… 用料 鸡胸肉 200g—250g左右 盐 1/8 teaspoon 黑胡椒粉 1/8 teaspoon 大蒜 2—3瓣 蜂蜜 1 tablespoon 橄榄油 1/8 cup 橄榄油 少许 酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉（香蒜蜂蜜煎鸡胸肉）的做法  1.鸡胸肉不易取太大块，尽量控制在200g—250g之间，如太大不容易入味的。 根据许多小伙伴的反馈，如果太厚可以切做两片~鸡大胸比鸡小胸更好吃 有部分妹纸反应鸡胸肉不太吃盐，如果是重口味，可以适量多撒点盐哈~如果你是正常口味不要猛撒，会齁咸（认真脸） 将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置15分钟左右。（盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随！便！撒！）  2.鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油。 如果没有量勺，用平时喝汤的这种勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄榄油 如果鸡肉多的话，酱汁要多一点噢，酱汁要足才能完美的裹住鸡胸  3.很多小伙伴留言问没有橄榄油咋办~实践出真知，特地用了花生油试了，味道也是极好的~不过还是推荐一定用橄榄油，更嫩！ 如果实在是没有橄榄油，请用味道轻的植物油，不要用黄油不要用猪油！  4.用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。  5.将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗。 酱汁要足够的多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩  6.密封起来，冷藏一晚上。 冷藏是保鲜层，平时放鸡蛋牛奶的那一层。  7.记得用不粘锅，不然就哭泣吧- - 锅里加入少许橄榄油（其实可以不加油了）将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。 全！程！小！火！盖！盖！子！ 煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间，煎久了就不嫩了~（如图左下角金黄色即可） 全程大约10分钟左右，请根据鸡肉实际情况操作；要！小！火！因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特别容易煎焦了糊锅…糊了的蒜末什么的就不！要！吃！了！乖~ 如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿，一定要煎熟了再吃，乖啦~  8.我喜欢焦一点香脆，所以煎的比较丧心病狂，火力有点over了。（请！不！要！轻！易！模！仿） 大家根据自己健！康！习！惯！煎，不需要也煎出焦脆的感觉，只要金灿灿熟了就能吃了。  9.如果煎的成功，切开的时候鸡肉会微微渗出汁水，完美（祖蓝脸 反正只要自己觉得好吃炸就够了，管他什么标准呢~ 口感真的就是外脆里嫩，又多汁！ 稍微切厚点吃口感更棒！切好的鸡胸肉可以蘸酱汁吃~ 非常入味香脆！ 说到这里本宝宝要啰嗦一句，如果你手抖盐多了，那配沙拉菜或者夹三明治吃，实在不行就白粥吃啊啊啊；如果太淡了就蘸酱吃！什么番茄酱、泰式甜辣椒等等。  10.切片夹三明治吃超级屌！ 做饭这件事情嘛，不爱吃甜的少一点蜂蜜，口味重的多点盐，一定要足够的时间腌制入味才会好吃哟~ [ 本帖最后由 敦倫 于 2017-11-16 15:28 编辑 ] |
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| 七夕 星空羊羹[8P] |
| yufuzhizuo 发表于 2017-11-16 18:54 只看TA 2楼 |
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| 可以用火鸡肉的鸡胸肉，更大肉更多 |
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| ericcartmen 发表于 2017-11-16 23:45 只看TA 3楼 |
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值得学习的做法，肌肉这样就能最大限度的吸取调料还不用担心散失水分了，就是可能楼主烤的火大了，不过还是很受教，支持楼主了！
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