VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| picaihan 发表于 2022-2-18 03:26 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 鸡蛋羹[11P] 鸡蛋羹by juju菊娜    “香滑的鸡蛋羹，儿时的味道。” 食材明细 主料 鸡蛋 2个 水 150g 葱 少许 辅料 生抽 少许 麻油 适量 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋羹的做法步骤 1材料准备好  2鸡蛋打散，调入食盐拌匀  3兑入150g温开水拌匀  4倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫  5将虑好的蛋液倒入容器中  6盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔  7锅里烧开水，隔水用中大火蒸15-20分钟左右，虚火焖3-4分钟  8蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可  小窍门 1、水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）； 2、水最好用40度左右，带一点点温热的水，太热或太凉的水都会影响蛋羹的口感。 3、也可以选择不放生抽和麻油。 来自 美食天下 juju菊娜 的作品 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 主食 羹类 家常菜 汤羹 儿童 早餐 健脑益智 补锌 养血 壮腰健肾 益智补脑 增强记忆力 壮阳 减肥 产后调理 |
| 0 |
