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yz890308 发表于 2015-2-15 21:11   只看TA 1楼
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[转帖] 清炒帝王蟹[6P]

用料：
帝王蟹1只
葱适量
姜适量
蚝油1/2茶匙
生抽适量
花生油30克



做法：
1.
超市买回来帝王蟹多半是熟冻的，第一步将蟹浸在水中解冻，这样最大程度保持蟹肉水分，解冻所需时间根据室温不同而定，切忌不可微波炉解冻


2.
解冻完后蟹脚剪去，（蟹脚可令做菜），蟹身切块


3.
葱切段，姜切块


4.
锅中油烧热，将葱、姜爆香


5.
倒入帝王蟹身翻炒半分钟，加入生抽、蚝油，继续翻炒3至5分钟


6.
出锅
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windinsky122 发表于 2015-2-16 13:59   只看TA 2楼
螃蟹最难做  我只会开油锅 然后丢螃蟹下去
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somson 发表于 2015-2-16 16:31   只看TA 3楼
螃蟹只要去除腥味，清蒸葱油都可以，最好和黄酒一起吃，因为螃蟹是寒性的食材
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x103617004 发表于 2015-2-16 17:24   只看TA 4楼
看着好像很简单啊，帝王蟹拿来炒感觉有点浪费了，清蒸吃感觉应该会更好，可以吃出些甜味。
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443447261 发表于 2015-2-16 19:10   只看TA 5楼
帝王蟹是阿拉斯加那边的，俄罗斯那边盛产。买过一次罐头的，感觉味道一般般，我在安徽这边平时也没海鲜吃。
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chaodanzhu 发表于 2015-2-17 22:09   只看TA 6楼
楼主的这个清炒帝王蟹，看上去非常的好看，一定很美味。
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blackwolf125 发表于 2015-2-17 22:46   只看TA 7楼
帝王蟹太贵啦，吃不起啊，不过应该可以用梭子蟹代替
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ysahz123 发表于 2015-2-19 21:21   只看TA 8楼
这个做法倒是很简单，不过主要是螃蟹太贵，否则蒸一下我估计就能吃
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lili809181 发表于 2015-2-20 07:59   只看TA 9楼
感觉就是和一般的螃蟹做法差不多，不同的是炒的是帝王蟹。
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ferdhu 发表于 2015-2-21 15:31   只看TA 10楼
螃蟹就清蒸沾点酒醋姜~最好吃了
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