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「我要成为VIP」
| yz890308 发表于 2015-2-15 21:13 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蒜香猪肝[6P] 用料：猪肝1块 蒜苗3根 酱油1茶匙 味精1茶匙 干辣椒4个 姜5片 淀粉少许 白酒1茶匙 胡椒粉少许 花椒粉少许 做法： 1. 猪肝切薄片洗几次去掉血水，挤干水分下白酒、胡椒粉小腌一会，再下少许淀粉抓匀  2. 配料  3. 先爆干姜片，关小火后下辣椒爆香，下少许花椒粉  4. 转开大火，下肝片稍许再翻面，炒熟后下调味  5. 洒上蒜苗，盛饭吧香  
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| x103617004 发表于 2015-2-16 17:34 只看TA 2楼 |
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好喜欢蒜香猪肝的，不过猪肝好难超，只能用大火爆炒一下，如果炒久了就不嫩了口感就没那么好了。 楼主把大蒜叶先炒一下，会不会好点。 |
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| lili809181 发表于 2015-2-16 18:25 只看TA 3楼 |
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| 比较喜欢吃猪肝，就是自己在炒的时候控制不好火候，总是把猪肝炒的有点黑。 |
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