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标题: [转帖] 油炸冰淇淋[4P] [打印本页]

作者: T1000    时间: 2020-6-16 10:03     标题: 油炸冰淇淋[4P]


油炸冰淇淋
食材:土司、冰淇淋

做法:

1、准备材料:土司、冰淇淋(什么味道的都可以,最好是单色的)
2、将吐司片四边切去
3、用擀面杖将每片吐司擀成薄片
4、拿一片薄片土司铺底下,挖块冰淇淋在上面,一起做了哈密瓜和香芋味道的,这是香芋味的。



5、像包饺子一样,把边缘捏紧(可以借助蛋液或水)
6、拿一个杯子、碗、蛋挞模、甚至厨房剪刀,总之一切可以土司切割成型的工具,切出一个半球状的吐司包冰淇淋
7、做好放冰箱冷冻至硬(四小时以上,我是前一晚做的)
8、开始炸冰淇淋了,锅里放稍多的油
9、大火烧滚,放入吐司冰淇淋,快速炸至两面焦黄立即捞出,这是我同时做的圆形。
10、装盘,要趁着还酥脆的时候吃,味道很美。


作者: caijy    时间: 2020-6-16 18:31

边上要捏薄一点,这样炸出来边上带点焦黄,更加香脆
作者: crazygirl12    时间: 2020-6-16 22:17

这个冰淇淋不是为了吃冰吗?油炸之后还会好吃么
作者: zczhuochen    时间: 2020-6-17 12:58

看着就好吃!就是要外热内冷的口感。学习了,回去尝试看看怎样!
谢谢分享了!
作者: bluebluestarsta    时间: 2020-6-17 21:06

这道菜很考验厨师的火候,一定要大火猛炸,冰激凌过油就熟即可
作者: xiaofw    时间: 2020-6-18 18:47

这个手法要好,要精准要看时机,过了些就不好吃了,弄过一次失败,就不想弄了。
作者: slkj789    时间: 2020-6-19 09:17

每一件美食都是创意,看图片煎的略微有些焦黄,不过就是享受冰火两重天的感觉
作者: euclh    时间: 2020-6-19 23:13

这个火候其实很难掌握 我做很多次 感觉都不太行




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