SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 长安宴球 [打印本页]

作者: 孤行 时间: 2010-5-20 21:57 标题: 长安宴球

宴球的主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，因为此鱼肉细嫩活泛。而白鲢鱼有当年、隔年之分，后者为上；又有内塘鱼和养殖鱼之别，内塘鱼为优，因它吃草为主，养殖白鲢多吃油饼，多泥土气，鲜味欠佳。当年的尤甚。宴球的另一主要原料是肉，肉要用肥肉，选料讲究也颇多。　　海宁的“长安宴球”是一道美味佳肴，长安人一提起“长安宴球”大都会以一种自豪的口吻向你滔滔不绝地介绍：“宴球”是长安的一道名菜，写进《长安镇志》的。　　宴球（宴球又可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种），它是当家的给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了“大团圆”的含意。

[ 本帖最后由孤行于 2010-5-20 21:59 编辑 ]

作者: 5627230 时间: 2010-5-20 22:12

原来选材还有这么多的讲究啊，怪不得味道有天壤之别呢

作者: heiyucx 时间: 2010-5-20 22:29

在家的时候就总能吃到这个但是现在在国外根本就没有机会吃了啊

作者: chinadabobo 时间: 2010-5-20 22:44

楼主要是配上图就好了，光有文字，没图，也不知道这个美食是什么样啊

作者: 电路 时间: 2010-5-21 08:56

这个所谓的宴球是不是就是鱼丸啊，没有图，看不出什么来

作者: jasonhxy 时间: 2010-5-21 12:58 标题: 回复 1楼的帖子

在家的时候就总能吃到这个但是现在在国外根本就没有机会吃了啊的宴球是不是就是鱼丸啊

作者: ericanneta 时间: 2010-5-21 13:15

看不到图片只能幻想它是什么样子的！如果有图片的话那就更好了！

作者: kelvin2214 时间: 2010-5-21 13:28

我前几个月去过西安，可惜没有去吃过这样的美味。呵呵。

作者: 小四哥哥 时间: 2010-5-21 16:33

看后顿时食欲大增啊肚子好饿啊好地方好美食流口水拉

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.60/bbs3/)