左箭头B

主料：猪大排（猪里脊或鸡里脊都可）

调料:鸡蛋、淀粉、面包粉、料酒、盐、鸡精、椒盐配料:洋葱1/4、青椒、红椒、蒜、姜

做法：1.猪排用刀背剁松,切成手指粗细的排条;

2.用料酒、盐把排条拌匀，腌制半小时；

3。鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏几下拌匀上浆；

4。把上好浆的排条放入面包粉中蘸一下，使面包粉均匀包裹排条;

5.油锅烧热后倒入油,烧至七成热,调到中火,将排条抖去多余面包粉,一条一条放入油锅煎炸,防止粘连;

6.炸至金黄色捞出;

7.锅内留少许油,将配料倒入煸炒出香味,关火,倒入排条,洒上椒盐,翻炒几下出锅.


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