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| hw911 发表于 2020-6-23 13:02 只看TA 1楼 |
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[转帖] 夏季最舒服的吃喝方式，一定是自家阳台花丛里啤酒烤串随便撸 [29P]  今年只能说是一个太特别的一年，三生难遇。天气起起伏伏的，就那么一刻入夏直至三伏天才有的高温烧烤天气。 这个时候，最好的美食莫过于街头的烤串，搭配冰凉的啤酒，吃起来稍微可以抹去暑热带给人的烦忧。都说食物的治愈系数较高，是一点也不假的，吃到心中想要的那份味道，一切不愉快都可以被平复。  今年特殊，所以，尽量不外出就餐，因此，也给自己添置了顺手的家伙什，不出门就可以吃到街头最馋人的小吃。从烤串机进入到我的家中，就没有让它闲着，一日三餐用起来都十分的顺手。  吃烤串是非常爽快的一种饮食行动，一杯冰啤一个烤串，对着熙攘的人群和夜色开撸是夜市中最豪迈的举动，对于我来说，我更喜欢一个人静静的在一个角落里，独自享受这样的美食时光。我有一个小花园，不大，利用阳台建立的，在开做美食前，我想和大家分享一下，我感觉，这是最舒服的夏季吃烧烤的方式，不必顾忌别人，尽情的享受美食狂欢。  这是我经常拍美食常用到的地方，也是我入夜撸串的最佳位置，你们喜欢吗？  入夜，点一盏灯，开机烤串，孩子会坐在身边慢慢等待食物的成熟，香气扑来的时候，孩子激动的等待，那场景是让人感动的。生活平静而美好，是我最愿意的。  羊肉串是烤串中最经典的食物，在家想要制作好，还是有一定的技巧的，无论是腌制肉的过程还是烤，都是需要一定的经验的，今天，详细和大家分享我家这份美味羊肉串的制作，希望能帮到您。  羊肉串的制作方法 食材：羊肉500克 洋葱1小个 配料：食盐 孜然粒 孜然粉 辣椒粉 食盐 白胡椒粉 十三香 少许蚝油 制作过程：  准备一份羊肉，切片，肥肉单独切。  洋葱剁碎备用。  孜然粒用刀拍一下裂开能溶出香味。  将肉片、洋葱碎和孜然碎粒放入盆中，加入食盐、十三香、白胡椒粉、少许蚝油调味。  拌匀后加保鲜膜入冰箱保存3个小时以上入味。  腌制入味后，用铁签逐个穿串备用。  打开烧烤炉开始烧烤，中途需要停下来刷油，保持羊肉的鲜嫩。  吃的时候，另外撒孜然粉和辣椒粉，一定要撒啊，这样吃起来才是真正的过瘾。  看着图片我就再次被馋到了，你们也赶快动手吧，下面我说一下腌制羊肉的要点。 一是加入洋葱碎，不仅可以解腥膻，还有滋润肉的功能，使肉鲜嫩多汁。 二是中途要刷一下油，放心，油会顺着串滴出去的，不会吃肚里太多。 三是单独切的那份羊油，在穿串的时候，每串加一点，后期口感很惊艳，会给羊肉串增色不少呢。  如果仅仅烤羊肉串太浪费烤串机了，从家里有了之后，我的早餐也用到了它。  家里的剩馒头剩油条和蔬菜一起烤出来，搭配一杯果汁，也可以让一顿早餐变的丰富而美味。  将面筋和长茄子切花刀，青椒切粒香肠切块。  加上家里的剩馒头蘸烧烤料汁与蔬菜一起穿串。  还可以加上剩油条，感觉烤一下更加酥脆好吃。  美美的早餐开吃了。  除了烤肉，这些夏季蔬菜都可以烤制，搭配肉食，吃起来很舒心。但我感觉还是吃肉最开心，肉食控啊。  鸡翅烤出来是最好吃的，外皮焦脆里面鲜嫩，我选用了烤肉料腌制鸡翅，每串串2个。  每次做，都会烤上几片馒头。  鸡翅放入烤炉时的心情是最好的，因为马上就有美味享受。  食物还没有成熟，啤酒已经等不及的倒出来了，它是串的最好情侣。  是不是很诱人？  阳台的花丛里，吃点喝点，海阔天空的扯点，生活的小美好，就这样静静的来了。 [ 本帖最后由 故里 于 2022-2-18 23:55(GMT+8) 编辑 ] |
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| airline001 发表于 2020-6-24 00:31 只看TA 2楼 |
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| 在这样幽雅的环境里吃烤串挺别致，那个烤箱看着也是精致，也对，这种环境要用烧烤架就显得突兀了 |
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