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| jqwwepus 发表于 2017-8-28 09:44 只看TA 1楼 |
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[转帖] 西兰花酸奶沙拉酱[14P] 用料主料  西兰花150克  低脂酸奶100克  鸡蛋2个 辅料 橄榄油2勺 盐2克 西柚少许 柠檬汁少许 糖2克 西兰花酸奶沙拉酱#美的智能冰箱#的做法 1. 准备好需要的食材，鸡蛋两个，蛋白蛋黄分离备用。  2. 准备好需要的食材，鸡蛋两个，蛋白蛋黄分离备用。  3. 先把西兰花切小朵，梗尽量切掉。  4. 西兰花入热水锅中加少许白糖焯1分钟。  5. 焯烫过的西兰花沥干水，可放入美的智能冰箱冷藏一会口感更好哦。  6. 蛋白加2克盐搅匀。  7. 搅匀后的蛋白入炒锅中小火加热并用筷子搅散成雪花状备用。  8. 蛋黄蒸熟。  9. 用网筛和勺子把蒸熟的蛋黄过筛一下成碎末状。  10. 低脂酸奶加入约2勺橄榄油拌匀就是低脂沙拉酱。  11. 冷藏后的西兰花码入盘子中，炒好的蛋白放中间，淋上酸奶沙拉酱，再撒上蛋黄碎末，西柚装饰一下，完成。      烹饪技巧 1.西兰花放淡盐水中浸泡10分钟，能有效去除农药残留。 2.焯过水的西兰花放入美的智能冰箱冷藏一会，拌沙拉酱的时候口感更爽脆。 3.加入少许白糖焯烫西兰花能使西兰花颜色更翠绿。 4.鸡蛋也可以是整个蒸熟拌入，随个人喜好。 5.建议用橄榄油，做出来的沙拉酱会健康些。 |
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