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「我要成为VIP」
| jujjl123 发表于 2015-1-19 13:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 米饭杀手 香辣千页豆腐【3P】 冬天就是那种要好好吃饭的节奏啊，年底了大家都忙得底朝天吧。各种年终回报，新年计划，结账，审计都在一起~这2个月真是忙翻了，饭都没有好好做上几次。每天都是凑合。凑合到一定程度我爆发了。想要好好吃饭是每天都在盼望的事情。好吃还要节约做饭刷碗的时间。这事情不矛盾。 菜市场买了千页豆腐回家。这豆腐脆脆的很有韧性而且很吸收味道，煮煮就变成一大块！ 吸味儿神器啊~和辣椒配在一起真的是米饭杀手！最近这千页豆腐成来我家餐桌上的新宠。 再来说会配菜里的芹菜。工作压力大，事情多，现代人血压普遍都不太好。芹菜里面的芹菜甙可以有效的降低血压。还有佛手柑内酯具有抗炎、镇痛的药理作用。 材料：千页豆腐150g（大概1块）香芹30g，洋葱30g，干辣椒4个，花椒20-30粒，豆豉3g，豆瓣酱5g，新鲜小米辣1个，食用油15g，盐适量，糖适量，酱油3g 做法 1，千页豆腐切8mm的厚片，下沸水焯水备用，香芹切段，小米辣切末 2，炒锅烧热，加入食用油，辣椒，花椒，豆豉，豆瓣酱和洋葱一起炒香 3，加入焯水的千页豆腐，翻炒到豆腐变的油润，加入盐，糖，酱油调味 4，最后放入香芹，小米辣，出锅   
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| 黑水神雕 发表于 2015-1-21 21:22 只看TA 3楼 |
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这千页豆腐这几年好像只要是川菜和南方那边的菜系，基本上都有这个菜。 这样的菜肴配上足够熟的大米饭，再来一碗放点糖的西红柿鸡蛋汤，那真是一顿美餐啊！ |
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