jujjl123

冬天就是那种要好好吃饭的节奏啊，年底了大家都忙得底朝天吧。各种年终回报，新年计划，结账，审计都在一起~这2个月真是忙翻了，饭都没有好好做上几次。每天都是凑合。
　　凑合到一定程度我爆发了。想要好好吃饭是每天都在盼望的事情。好吃还要节约做饭刷碗的时间。这事情不矛盾。
　　菜市场买了千页豆腐回家。这豆腐脆脆的很有韧性而且很吸收味道，煮煮就变成一大块！
　　吸味儿神器啊~和辣椒配在一起真的是米饭杀手！最近这千页豆腐成来我家餐桌上的新宠。
　　再来说会配菜里的芹菜。工作压力大，事情多，现代人血压普遍都不太好。芹菜里面的芹菜甙可以有效的降低血压。还有佛手柑内酯具有抗炎、镇痛的药理作用。
　　材料：千页豆腐150g（大概1块）香芹30g，洋葱30g，干辣椒4个，花椒20-30粒，豆豉3g，豆瓣酱5g，新鲜小米辣1个，食用油15g，盐适量，糖适量，酱油3g
　　做法
　　1，千页豆腐切8mm的厚片，下沸水焯水备用，香芹切段，小米辣切末
　　2，炒锅烧热，加入食用油，辣椒，花椒，豆豉，豆瓣酱和洋葱一起炒香
　　3，加入焯水的千页豆腐，翻炒到豆腐变的油润，加入盐，糖，酱油调味
　　4，最后放入香芹，小米辣，出锅

modaoru

这道菜关键是豆瓣啊，买到好的豆瓣就成功了一半，香芹也可以换成青椒

黑水神雕

这千页豆腐这几年好像只要是川菜和南方那边的菜系，基本上都有这个菜。
这样的菜肴配上足够熟的大米饭，再来一碗放点糖的西红柿鸡蛋汤，那真是一顿美餐啊！

爱疯狂君

果然是下饭啊这菜。豆瓣酱是关键啊

fs8762

在饭店吃的干锅千叶豆腐是我的最爱，家里毕竟弄不了干锅，只能这样了

andy520

最喜欢吃干锅的，这个炒的吧，没有用锅烧。

yaksa777

千页豆腐烤来吃也不错，本人非常喜欢豆腐，不管是南豆腐还是北豆腐，各种各样的豆腐都喜欢，对于千页豆腐还只停留在烤着吃的阶段，谢谢楼主提供这么好的一个菜谱